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初秋夜读寄乡愁

周亮红

 

廖星遥遥,斜月临窗,微风轻拂,花香氤氲,虫鸣安谧。此情此景,最想做的事应莫过于台湾著名生活家、畅销书作家蔡颖卿说的:放下手边事,坐下来读读书。

端一杯芬芳馥郁的绿茶,拿一本书桌上搁置很久未读完的《中华最美古诗词》,爬上一隅的房间飘窗,找一个最舒适的姿势,开始漫不经心地翻阅。

忽地读到李白的《渌水曲》。“渌水明秋月,南湖采白。荷花娇欲语,愁杀荡舟人。” 书中的评论分析说李白笔下的采少女在皎洁的月光下看到那美妍的荷花含苞待放的情景,脑海中浮现了昔日里与情郎在同样的景色共同采的美好时光,思念之情油然而生。

真的吗?我吞了一下口水,仿佛闻到了古诗里飘来故乡莲藕的香味。

秋风起,秋藕香。家乡就在渌江旁,渌江或许就是李白诗里的渌水吧,家家户户种莲藕,有“莲乡”之称。初秋时节,莲藕开始成熟,夹带着泥土清香的新鲜莲藕就是最美时令家常菜。据说食藕有七十二种做法,能满足各种刁钻的嘴。

最常见易做的就是小炒藕片。母亲像个魔法师,左手轻轻握住一段胖娃娃肉乎乎小手般的藕节,右手飞快地上下轻挥菜刀,眼睛好似在看着我们玩,不到两分钟,白色薄如刀片的圆圆藕片就浸满了旁边的小水盆。沥干水后入锅大火翻炒,同时倒入一点白醋,有时加入一点点猪肉沫,出锅装盘后撒上一些葱花,又一个不到两分钟,一盘甜而微酸脆而微软颜色分明清香爽口的人间美味就此诞生。

最爱吃的还是家乡独有的扑豆角藕丁。扑豆角是母亲在夏天就做好了的,新鲜的豆角在开水里汆一下太阳底下暴晒半天,扎成一小把一小把抹上一些盐放到冰箱里冷冻或放入带檐边的陶瓷坛内腌制。吃的时候拿出一小把切成细碎的丁,与切成小小正方形的藕丁大火拌炒,加入少许细碎小米椒,相互浸染氤氲,你中有我,我中有你,夹上一筷就可以吞下一碗米饭,家乡人形象地称之为“下饭菜”。

最营养美味的当然是莲藕炖排骨了。母亲说,炖汤的藕要选九孔的粉藕,要平整地切去两头藕节,要用砂锅炖,要用文火慢慢熬。炖好后的莲藕汤粉粉糯糯,对体虚的人有大有裨益。小时候秋冬季节母亲几乎天天炖给我们吃。

还有醋藕、凉拌藕、藕圆子、藕粉……

无论什么样的藕,吃的时候都会感觉一根根的藕丝在嘴里牵绊着,缠缠绵绵,难舍难分。仿佛那一根根丝啊,柔柔地连着岁月,连着爱情,连着亲情,连着故乡。

或是想起了母亲,想起了母亲用藕做成的各种美食,感觉这初秋的夜,读书也分外的香。

作者  
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